Холодный рис - тоже рис
Среда, 24 августа, 2011Что мы обычно говорим, когда приветствуем друг друга? Конечно, «Здравствуйте!», мы друг другу желаем здравия или здоровья, а национальное приветствие жителей Камбоджи – кхмеров звучит как «Соксабаай», в дословном переводе значит «Ты сегодня ел рис?». Это не удивительно, т.к. для жителей азиатских стран рис – «баай» основной продукт питания, и они готовы употреблять его в пищу, практически, круглосуточно, и даже камбоджийская местная поговорка гласит, что «Холодный рис – тоже рис». В кхмерской кухне, одной из древнейших на азиатском континенте, сохранены первоначальные рецепты приготовления блюд из риса. Рис присутствует не только в первом и во вторых блюдах, его подают на десерт и делают вино.