|
|
На десерт молдаване предпочитают как свежие фрукты — яблоки, груши, персики, абрикосы, вишни, виноград, орехи, так и различные пироги с фруктовой начинкой, пирожные и печенья из песочного и слоёного теста из пшеничной или, чаще кукурузной муки, а также желе, нугу, халву и фруктово-ягодные соки. |
Практически все блюда сдабривают пряными соусами из трав, овощей, даже фруктов и ягод , которые придают неповторимый аромат и нежную остроту: традиционные чеснок, петрушка, лук, укроп, мята, сельдерей, чебрец, любисток, кориандр, гвоздика, лавровый лист, мускатный орех, красный и черный перцы, помидоры, айва, яблоки, чернослив и т.д. Обязательным атрибутом молдавских супов, которые называются «чорбы» и «замы», является прокипяченый кислый отрубной квас, называемый «борш». А вообще молдавские супы на овощных отварах, мясных и рыбных бульонах отличаются кислинкой, которую придает борш, добавленная лимонная кислота или капустный рассол.
Национальной чертой молдован можно назвать веселье — Молдавию можно назвать страной смеха юмора, радости и веселья, так здесь на каждом шагу встречаешься с красивой шуткой и здоровым юмором, но главное — радушным весельем. К русским здесь относятся весьма дружелюбно.
Кстати, в известной песне не зря поется “смуглянка-молдованка” - страна действительно солнечная и ее жители - далеко не бледнолицые. Побывав в Молдавии даже те, кто “в сметане родился”приобретут красивый золотистый оттенок кожи. Далее…
