Норвегия славится не только своими лыжниками и обилием рыбы. Главная природная «изюминка» этого государства, конечно же, фьорды — уникальное длинное озеро, соединенное с морем посредством ледника. Именно поэтому вода во фьордах тоже особенная и напоминает слоеный салат: на дне настоящая морская вода — тяжелая и соленая, над которой плещутся пресные талые воды весенних водопадов.
Название небольшого (площадь всего 13 кв.км) круглого по форме южно-африканского острова Роббен, расположенного неподалеку от Кейптауна, с голландского переводится «тюлений остров», т.к. когда-то здесь обитало множество тюленей. Начиная с 16 века остров стал местом стоянки кораблей, а вскоре стал использоваться голландцами, а затем англичанами в качестве каторги и тюрьмы, поскольку остров окружен рифами и бежать оттуда без специального снаряжения довольно проблематично. Природные условия острова также оставляют желать лучшего: пресной воды нет, из растений только редкий чахлый кустарник.
Кстати, остров служил тюрьмой-колонией строгого режима вплоть до конца 20 века, т.е. до 1996 г. Примечательно, что основная часть заключенных здесь находилась по политическим причинам. А спустя год после освобождения последнего политзаключенного, в 1997 г. остров преобразовали в музей под открытым небом, объявили национальным памятником, и, кроме того, включили в Список Всемирного Наследия Юнеско. Вот такие вот метаморфозы.
При том, что на формирование молдавской кухни оказали влияние греческая, турецкая, балканская, западноевропейская, украинская и русская, она по-своему самобытна. Благодаря мягкому климату, здесь произрастает множество различных фруктов и овощей, которые активно используются в качестве основы для большинства блюд - их едят в свежем виде, варят, жарят, пекут, фаршируют, тушат, солят. Пожалуй, самыми популярными можно назвать кабачки, помидоры, перцы, баклажаны и капусту, которые фаршируют разными начинками: от мясных до крупяных и овощных. В почете у молдаван бобы, фасоль, и, конечно же, кукуруза, из которой готовят знаменитую кашу-мамалыгу, супы, печенья и даже напитки. Разумеется, нельзя не сказать о брынзе, которая используется как в качестве основного блюда, так и как закуска или приправа. Кроме того, разнообразные сметанные соусы с пряными травами также пользуются в Молдавии большим уважением.
А еще Молдавия, как и многие страны Южной Европы, славится своими виноградниками и, конечно, винами, которые, как правило, являются неотъемлемым атрибутом трапезы. Но здесь главное - не увлекаться, особенно, если предстоит автомобильная поездка. Далее »