На главную

Специфика тайской кухни – в ее остроте, что свойственно кулинарии южных восточных стран, т.к. добавление специй в пищу некоторым образом «дезинфицирует» ее, что особенно актуально в жарком и влажном климате. Наиболее знамениты острые тайские супы со специями: Том Ям – остро-кислый суп с креветками и Том Ка – суп из курицы или морепродуктов с кокосовым молоком.

Также под горячем солнцем Тайланда популярен фруктовый шейк, который представляет собой мелко размолотый лед с фруктами и пиво. Кстати, в отличие от отечественного употребления пива, тайцы пьют его так: бокал почти полностью наполнен льдом, который чуть-чуть сверху поливают пивом. Далее…

Интересно наблюдать отношение к алкоголю у различных народов. Например, многие южные народы – итальянцы, французы, евреи, греки, болгары и румыны не отказывают себе в бокале вина за обедом или ужином, при этом алкоголизм не является бичом нации. Возникает вопрос – почему же северные народы – скандинавы, ненцы, да и мы – русские – плохо переносят алкоголь (есть даже версия, что индейцы в открытой Колумбом Америке вымерли не от завезенных европейцами болезней, а «вытравлены» алкоголем)?
Все дело в генах – на протяжении многих веков южные народы постоянно выращивали виноград и употребляли его в пищу, поэтому у них в крови вырабатывается специальное вещество, которое нейтрализует продукты распада алкоголя, в результате чего люди не знают, что такое «похмельный синдром» и алкоголь (разумеется, в тех разумных количества, которое они употребляют как аперитив)) не вызывает привыкания. У северных наций подобное вещество в организме отсутствует, поэтому нам алкоголь просто противопоказан. Вот так, товарищи!)

Похоже, популярное явление «феминизм» абсолютно не знакомо ненецким семьям. Здесь наблюдается четкое разделение труда на женские и мужские обязанности – мужское дело – забота о стаде оленей, на женских плечах – о домашнем очаге – чуме.

Ненецкий мужчина соприкасается с кухней лишь когда ест, но сам он не только не готовит, но даже и не нальет себе чаю – это должна делать женщина – жена, мать или дочь. Кроме того, именно жена ставит юрту и определяет место очага, на котором готовится пища. Далее…